Atelier À manger - Fromagerie et crèmerie à Lyon – 2h

Déroulé de l'atelier

Faites vibrer vos papilles aux côtés de Fanny. Celle-ci vous ouvre les portes de son atelier, situé au cœur du Vieux Lyon, où vous aurez le plaisir de confectionner votre propre mozzarella ainsi qu'une tresse aromatisée au lait cru de vache.

Déroulé de l’atelier

• Accueil et introduction au métier : Fanny vous accueille chaleureusement dans son atelier et vous partage les bases fondamentales de son savoir-faire.

• Travail du lait caillé : plongez vos mains dans le lait préalablement caillé pour façonner la matière et obtenir une texture parfaite.

• Filage des fromages : maîtrisez les gestes techniques pour filer vos burrata, tresse et mozzarella maison.

À l'issue de l'atelier, repartez avec vos savoureuses créations artisanales, prêtes à enrichir vos futures pauses gourmandes.

Durée de l'atelier

L'atelier dure environ 2 h

Les créneaux

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Localisation de l'atelier

L'atelier se situe à l'adresse suivante : 16 Quai Romain Rolland 69005 Lyon - France

L'artisan⸱e

Faites la connaissance de Fanny, une cuisinière et fromagère passionnée.

Ancienne paysanne fromagère en élevage de brebis laitières dans une ferme en agriculture biologique, celle-ci se réoriente vers un métier qui lie ses deux passions : la cuisine et la fromagerie.

Cuisinière-fromagère aujourd’hui, elle privilégie les relations avec les producteurs locaux et défend un travail respectueux de l’environnement, en valorisant des produits de qualité et le bien-être animal.

Au sein de ses ateliers, l'artisane invite à découvrir les secrets de la fabrication du fromage, tout en partageant son amour des produits authentiques et de la cuisine gourmande.

Rejoignez l'atelier de Fanny et plongez dans un monde de saveurs et de découvertes locales.