Atelier À boire - Vinification/Oenologie à Lyon – 2h

Plongez au cœur de l’univers du vin en compagnie de Marie, Franck ou Grégoire. Ceux-ci vous ouvrent les portes de leur atelier, où vous aurez le privilège d'assembler votre propre cuvée de vin.

Déroulé de l'atelier

• Visite du chai et découverte de la vinification : commencez par une visite guidée du chai, suivie d’une explication complète du processus de vinification et des différents types d’élevage. Découvrez notamment les distinctions entre l’élevage en cuve et en barrique.

• Dégustation des 4 cépages du chai : goûtez individuellement à quatre cépages emblématiques - Chardonnay, Viognier, Syrah et Gamay - afin d’en apprécier les caractéristiques et nuances, notamment selon leur mode d’élevage.

• Apprentissage des techniques de dégustation : explorez trois grandes étapes de la dégustation : l’analyse visuelle, olfactive et gustative. De quoi affûter vos sens et enrichir votre compréhension du vin.

• Création de votre propre assemblage : selon vos envies et vos goûts, réalisez vos propres assemblages pour trouver celui qui vous ressemble. Une fois satisfait de votre cuvée, mettez votre vin en bouteille.

Au terme de l'atelier, repartez avec votre bouteille de vin unique, prête à enrichir vos moments de dégustation.