Atelier À manger - Cuisine asiatique/Cuisine du monde/Cuisine à Rennes – 2h

Déroulé de l'atelier

Invitez la Thaïlande à votre table en compagnie de Caroline. Dans une ambiance conviviale, apprenez à réaliser un authentique phad thaï et plongez dans l’histoire, les techniques et les ingrédients qui font la renommée de ce grand classique de la gastronomie thaïlandaise.

Déroulé de l'atelier

• Accueil convivial et introduction : Caroline vous accueille chaleureusement et vous invite à découvrir l’histoire et les origines de ce plat emblématique devenu l’un des symboles de la cuisine thaïlandaise.

• Présentation des ingrédients : familiarisez-vous avec les produits qui composent cette recette traditionnelle. Découvrez les ingrédients essentiels à la réalisation du phad thaï ainsi que les saveurs caractéristiques qui lui donnent son équilibre unique.

• Choix de votre recette : sélectionnez la protéine qui accompagnera votre préparation parmi les différentes options proposées : crevettes, poulet ou version végétarienne.

• Cuisine du plat : participez à la réalisation des différentes étapes de la recette en préparant les herbes fraîches et les éléments nécessaires à la confection du plat.

• Réalisation de la sauce traditionnelle : apprenez à réaliser la sauce emblématique du phad thaï à base de tamarin, de sucre de palme et de sauce de poisson, véritable signature aromatique de cette spécialité.

• Cuisson au wok : prenez les commandes du wok et découvrez les gestes essentiels permettant de cuire votre propre phad thaï selon les techniques traditionnelles.

À l'issue de l'atelier, repartez avec votre phad thaï authentique, préparé de A à Z dans le respect des traditions et des saveurs de la cuisine thaïlandaise.

Durée de l'atelier

L'atelier dure environ 2 h

Les créneaux

Pour voir les créneaux actuellement disponibles sur cet atelier, cliquez sur ce lien : voir les créneaux disponibles

Localisation de l'atelier

L'atelier se situe à l'adresse suivante : 55 Rue du Manoir de Servigné 35132 Rennes - France

L'artisan⸱e

Caroline grandit au sein d’une famille originaire du Laos et du Vietnam, au rythme des plats mijotés et des saveurs intenses. Après avoir vécu en Thaïlande, son pays de cœur dans lequel elle retourne chaque année, elle nourrit une passion profonde pour cette culture culinaire.

C’est pendant le confinement de 2020 qu’elle décide de structurer cette passion en ouvrant un blog, qui devient rapidement le point de départ d’un premier ouvrage dédié à la cuisine thaïlandaise. Aujourd’hui autrice culinaire aux éditions Mango, elle signe des livres disponibles dans toutes les librairies et travaille actuellement sur son troisième ouvrage, consacré à la cuisine thaïlandaise.

D’abord organisés à domicile, ses ateliers trouvent bientôt leur place dans une épicerie rennaise spécialisée. Le fondateur du lieu, sensible à sa démarche, lui ouvre les portes de son espace pour y transmettre son savoir-faire.

Autodidacte passionnée, formée au fil des voyages et de son héritage familial, Caroline partage aujourd’hui sa culture culinaire avec générosité et pédagogie. Elle défend également une approche précise, afin de faire découvrir toutes les nuances entre les cuisines du sud-est de l’Asie.

Rencontrez-la pour un voyage 100 % gourmand !