Atelier À manger - Cuisine/Cuisine végétale à Nantes – 3h

Déroulé de l'atelier

Explorez les saveurs insoupçonnées de la nature en compagnie de Cécile. Celle-ci vous ouvre les portes de son charmant atelier, où vous aurez le plaisir de cuisiner des recettes gourmandes et créatives à base de plantes sauvages.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et dégustation : installez-vous et débutez par un temps de dégustation pour éveiller vos papilles. Cécile vous présente les plantes qui seront mises à l’honneur durant l’atelier et partage leurs particularités gustatives.

• Cueillette des plantes : apprenez à observer et à identifier avec précision des plantes sauvages en les cueillant avec respect et modération.

• Élaboration des recettes : de retour en cuisine, place à la créativité. Préparez un menu complet à base de plantes sauvages : apéritif ou entrée, plat et dessert. Au programme, selon la saison : beignets de feuilles de consoude, entremets au sureau, biscuits aux fleurs, crumble de feuilles et tiges de berce et d'ortie, tarte originale au chénopode ou encore feuille de lierre terrestre au chocolat. Travaillez les textures, explorez les associations et révélez toute la richesse aromatique des plantes.

• Dégustation sur place : dressez les assiettes et partagez le repas élaboré ensemble. Profitez d’un moment d’échange autour des saveurs découvertes et des idées pour reproduire ces recettes chez vous.

À l’issue de l’atelier, repartez avec des recettes inspirantes, de nouvelles connaissances et l’envie d’inviter la nature dans votre cuisine.

Durée de l'atelier

L'atelier dure environ 3 h

Les créneaux

Pour voir les créneaux actuellement disponibles sur cet atelier, cliquez sur ce lien : voir les créneaux disponibles

Localisation de l'atelier

L'atelier se situe à l'adresse suivante : 5 Rue de Courville 44100 Nantes - France

L'artisan⸱e

Faites la connaissance de Cécile, une herboriste passionnée.

Celle-ci travaille avec les plantes depuis 2019. Formatrice professionnelle à l’origine, Cécile consacre vingt ans à la médiation culturelle, à l’innovation et à la formation, avant de réorienter son parcours vers le vivant.

En 2022, elle se forme à l’herboristerie à l’Institut français d’herboristerie afin d’acquérir les compétences nécessaires pour étudier et comprendre les plantes sauvages et médicinales. Certifiée, la passionnée met aujourd’hui son expertise pédagogique au service de la transmission.

À vélo ou dans un jardin, l'artisane invite chacun à expérimenter, apprendre et s’émerveiller au contact de la nature, dans une démarche guidée par la simplicité, la liberté et l’écologie.

Rejoignez l'atelier de Cécile et laissez-vous inspirer par le pouvoir des plantes à ses côtés.