Atelier À manger - Cuisine asiatique/Cuisine du monde à Bordeaux – 3h

Déroulé de l'atelier

Lors de cet atelier, plongez dans une expérience culinaire pleine de saveurs !

Vous serez tout d'abord chaleureusement accueilli par Émilie autour d’un cocktail asiatique. 

Après une brève introduction, vous enfilerez votre tablier et passerez à la préparation des légumes : lavage, découpe, mise en place. Vous enchaînerez avec la confection d’une sauce cacahuète maison, parfaite pour accompagner vos rouleaux de printemps.

Vous poursuivrez avec la confection des gyozas : préparation de la farce au poulet et citronnelle, façonnage des raviolis, cuisson et réalisation d’une huile pimentée pour relever le tout.

Pas à pas, vous serez guidé par l'artisane dans le montage, le pliage et le dressage de vos assiettes. 

L’atelier se terminera autour d’une dégustation conviviale, dans une ambiance détendue.

Vous repartirez avec le souvenir de ce moment gourmand, de même qu'avec les techniques clés pour reproduire ces délicieuses recettes chez vous !

NB : pensez à venir avec un contenant si vous souhaitez emporter une partie de vos préparations.

Durée de l'atelier

L'atelier dure environ 3 h

Les créneaux

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Localisation de l'atelier

L'atelier se situe à l'adresse suivante : 18 Rue de Bègles 33800 Bordeaux - France

L'artisan⸱e

Après dix ans dans le marketing à Paris, Émilie décide de changer de vie. Elle troque les open spaces pour les fourneaux, portée par une passion de toujours transmise par sa mère.

En sortie de formation, Émilie enchaîne les stages en brasserie traditionnelle ou en bistrot, avant de prendre les rênes d’une cuisine en solo pendant plusieurs mois. Elle passe ensuite son CAP cuisine, afin d'ancrer sa pratique.

Émilie transmet aujourd'hui sa passion à travers des cours de cuisine, où elle mêle technicité, simplicité et plaisir du partage. Elle souhaite désormais ouvrir sa propre école, un lieu chaleureux où chacun trouverait sa place au coeur de ce savoir-faire.

Énergique et généreuse, Émilie vous invite à redécouvrir la cuisine comme un art vivant et accessible : avis aux gourmands !

Elle travaille avec Brahim, traiteur et pâtissier spécialisé dans la véritable corne de gazelle marocaine. Après plusieurs expériences en restauration, il choisit de concrétiser son rêve d’enfance en lançant sa propre entreprise artisanale, née de sa double culture marocaine et française.

À travers ses créations, Brahim met à l’honneur un savoir-faire ancestral et des saveurs authentiques, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et sourcés localement, comme les amandes du Sud-Ouest. Sa démarche est simple : faire découvrir au plus grand nombre ces spécialités emblématiques, dans le respect de la tradition et de la qualité.