Atelier À manger - Fermentation à Toulouse – 2h

Déroulé de l'atelier

Explorez les secrets de la lactofermentation en compagnie de Candice. Dans son charmant atelier, celle-ci vous invite à découvrir cette méthode de conservation naturelle qui transforme chou, carottes ou radis en préparations croquantes, acidulées et riches en bonnes bactéries.

Déroulé de l'atelier

• Introduction à la lactofermentation : découvrez les principes de cette méthode de conservation naturelle, ses bienfaits et son fonctionnement.

• Dégustation : goûtez différents produits lactofermentés pour explorer les saveurs et textures obtenues grâce à la fermentation.

• Conseils de préparation : apprenez les bases essentielles pour préparer facilement vos légumes à la maison, sans cuisson ni matériel complexe.

• Mise en pratique : réalisez votre propre bocal de légumes lactofermentés à partir de chou, carottes ou radis. Découvrez également différentes façons d’intégrer ces préparations dans votre quotidien.

À l’issue de l’atelier, repartez avec votre bocal de 700 g prêt à fermenter chez vous. La recette de préparation vous sera envoyée directement par mail après l’atelier.

Durée de l'atelier

L'atelier dure environ 2 h

Les créneaux

Pour voir les créneaux actuellement disponibles sur cet atelier, cliquez sur ce lien : voir les créneaux disponibles

Localisation de l'atelier

L'atelier se situe à l'adresse suivante : Port de l'Embouchure 31200 Toulouse - France

L'artisan⸱e

Candice se tourne vers la cuisine en 2016, alors qu'elle suit un Diplôme Universitaire en alimentation végétale à la Sorbonne.

Pendant plusieurs années, elle exerce ensuite comme traiteur, avant de se recentrer sur la transmission. 

Candice anime ainsi aujourd’hui de nombreux ateliers pour les particuliers comme pour les entreprises, avec l’envie de partager des gestes simples, des recettes gourmandes et une approche accessible de la cuisine végétale.

Elle accorde une place particulière à la fermentation, qu’elle intègre dans sa pratique quotidienne. Légumes lacto-fermentés, miso maison, bocaux colorés : chaque préparation devient une invitation à prendre le temps et à se reconnecter au vivant.

Attachée aux saveurs autant qu’au sens, Candice sera ravie de vous ouvrir les portes de son univers culinaire aussi gourmand qu'inspirant !