Atelier À manger - Cuisine asiatique à Goven – 2h

Déroulé de l'atelier

Accordez-vous une parenthèse gourmande aux saveurs japonaises en compagnie de Blandine. Celle-ci vous accueille dans son atelier convivial pour vous initier à l’art de réaliser de délicieux makis maison.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et introduction : installez-vous et découvrez le programme de l’atelier ainsi que les différentes étapes de réalisation des makis.

• Cuisson du riz et assaisonnement : apprenez à cuire le riz à sushi selon les règles de l’art, puis à l’assaisonner pour obtenir un équilibre parfait des saveurs.

• Préparation des ingrédients et des garnitures : réalisez des garnitures originales et travaillez autour de recettes créatives.

• Techniques de découpe : initiez-vous aux gestes de découpe nécessaires à la préparation des ingrédients.

• Façonnage et roulage des makis : apprenez à rouler vos makis étape par étape et à leur donner une forme parfaite.

À l’issue de l’atelier, repartez avec vos makis faits maison, prêts à être dégustés et partagés.

Durée de l'atelier

L'atelier dure environ 2 h 30

Les créneaux

Pour voir les créneaux actuellement disponibles sur cet atelier, cliquez sur ce lien : voir les créneaux disponibles

Localisation de l'atelier

L'atelier se situe à l'adresse suivante : 70 La Rivière Kersan 35580 Goven - France

L'artisan⸱e

Faites la connaissance de Blandine, cheffe passionnée et fondatrice du restaurant l'Essentiel à Rennes.

Formée à l’école Ferrandi à Paris en 2006, celle-ci construit son parcours auprès de grands chefs étoilés pendant quinze ans avant d’ouvrir, en 2016, son restaurant de cuisine française à Rennes. Elle développe une cuisine exigeante, guidée par la saisonnalité et la qualité des produits.

Avec son projet d’atelier confidentiel, Blandine choisit de partager son savoir-faire et de diversifier son activité. La cheffe accueille les participants dans un cadre privilégié, au sein d’un domaine familial aux portes de Rennes, pour transmettre ses techniques de cheffe dans une approche « de la graine à l’assiette ».

Son restaurant cultive sa singularité en s’approvisionnant directement dans son propre potager, également situé aux portes de Rennes. Légumes cultivés selon les principes d’une agriculture raisonnée, sélection rigoureuse des produits, récolte à maturité : chaque ingrédient est choisi avec soin pour garantir fraîcheur, qualité et justesse des saveurs.

Rejoignez l'atelier de Blandine et faites vibrer vos papilles à ses côtés.