Atelier À boire - Distillation et assemblage de spiritueux à Strasbourg – 3h

Déroulé de l'atelier

Laissez parler la nature dans votre verre !

Arnaud et Chloé vous convient à entrer dans le monde fascinant de la liquoristerie et des plantes, où vous aurez l'opportunité unique de donner vie à votre propre liqueur naturelle.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par les deux experts, qui prendront le temps de vous présenter leur espace de création et vous partager leur savoir-faire unique. Vous explorerez les différentes macérations préparées avec soin par l'artisan, offrant une sélection de plantes adaptées à chaque liqueur proposée.

Plongez ensuite dans l'univers des plantes et de l'alcothèque, où vous apprendrez à assembler les plantes sèches à partir d'une recette déjà macérée. Sous la houlette du couple de passionnés, sélectionnez parmi une gamme variée de plantes, puis composez votre mélange dans la verrerie artisanale, en dosant chaque ingrédient avec précision.

Une fois votre recette finalisée, vous vous maîtriserez l'art de la dilution, suivie de l'ajout de sucre, avant de mettre en bouteille votre création, scellée à la cire.

Au terme de l'atelier, vous repartirez avec votre bouteille de liqueur naturelle personnalisée (70 cl), prête à sublimer vos moments de convivialité !

Note : Au cours de l'atelier, du délicieux café et des boissons vous seront proposés pour agrémenter cette expérience unique.

Durée de l'atelier

L'atelier dure environ 3 h

Les créneaux

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Localisation de l'atelier

L'atelier se situe à l'adresse suivante : 33 Rue du Maréchal Lefebvre 67100 Strasbourg - France

L'artisan⸱e

Faites la connaissance d'Arnaud et Chloé, un couple de liquoristes et herboristes passionné !

En 2019, ceux-ci lancent leur propre distillerie à Strasbourg, accompagnés de deux associés. Très vite, ils ressentent le besoin d'explorer des approches plus innovantes que la simple distillation classique. Leur objectif ? Faire découvrir les subtilités de la macération, de l'assemblage et d'autres techniques et valoriser la richesse des plantes aromatiques qui poussent autour d’eux.

Leur intérêt pour les spiritueux les amène à se former à Cognac, au cœur même de la tradition familiale, avant d'approfondir leurs connaissances en Suisse. Les deux passionnés élargissent leur expertise en travaillant avec un syndicat de cueilleurs et de distillateurs de plantes, se concentrant notamment sur sur la distillation, les huiles essentielles et les hydrolats.

Cette expérience les conduit naturellement à explorer le monde de la parfumerie naturelle, ce qui leur a permis d'élaborer des recettes de boissons non alcoolisées, comme des limonades, en jouant avec les nuances des notes de tête, de cœur et de fond.

Leur ambition est de réinventer les alcools en les associant aux plantes, tout en privilégiant des ingrédients naturels et locaux, dans le respect de la saisonnalité, et excluant tout ajout de colorants artificiels. Leur passion pour la gastronomie les pousse même à collaborer avec des restaurants étoilés, où ils partagent leur savoir-faire avec pédagogie.

Rejoignez l'atelier d'Arnaud et Chloé et découvrez une approche novatrice et naturelle de la distillerie à leurs côtés !