Atelier À manger - Cuisine asiatique à Valenciennes – 2h

Déroulé de l'atelier

Lors de cet atelier, Lin vous accueillera chaleureusement et vous fera découvrir l’univers riche de la cuisine traditionnelle chinoise. Elle commencera par partager avec vous l’histoire des raviolis, leur origine et leur place importante dans la culture chinoise, pour que vous puissiez apprécier pleinement cette expérience.

Vous passerez ensuite à la préparation de la pâte, que vous réaliserez ensemble, en apprenant les gestes précis pour obtenir la texture idéale. Puis, Lin vous guidera dans la confection de la farce, en vous proposant de choisir entre une version classique à base de porc ou de bœuf, ou une alternative végétarienne avec des légumes de saison et du tofu. Il faudra préciser votre préférence avant l’atelier pour que Lin puisse organiser ses ingrédients.

Viendra le moment de façonner vos raviolis : vous apprendrez à les farcir avec soin, puis à les plier avec précision, afin qu’ils gardent toutes leurs saveurs et leur forme à la cuisson. Lin vous montrera les techniques traditionnelles qui rendent chaque ravioli unique.

Enfin, vous cuirez vos créations et pourrez les déguster ensemble, dans une ambiance conviviale et pleine de bonne humeur. Vous repartirez également avec les raviolis que vous aurez préparés, pour prolonger ce moment chez vous ! 

L’atelier peut se dérouler en français, en anglais ou en chinois, selon vos préférences linguistiques.

Durée de l'atelier

L'atelier dure environ 2 h 30

Les créneaux

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Localisation de l'atelier

L'atelier se situe à l'adresse suivante : 48 Avenue Georges Clemenceau 59300 Valenciennes - France

L'artisan⸱e

Lin a passé 22 ans dans le secteur bancaire, entre la Chine et Milan, avant de suivre sa véritable passion : la cuisine traditionnelle chinoise. Forte de cet amour pour les saveurs authentiques et le respect des savoir-faire transmis par sa famille, elle a ouvert son propre restaurant en France pendant 10 ans.

Son objectif est simple : partager les recettes familiales que sa grand-mère et ses parents lui ont apprises enfant, comme les raviolis, les pains farcis, les wontons et les nouilles fraîches faites à la main, spécialités de sa ville natale en Chine.

Lin propose une cuisine traditionnelle, saine et équilibrée, réalisée à partir d’ingrédients bio et locaux, avec un soin tout particulier porté à la qualité et à la finesse des plats. Elle peut également adapter ses recettes pour les végétariens. Chaque bouchée est une invitation à découvrir une explosion de saveurs exotiques, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

Avec Lin, la cuisine devient un vrai moment d’échange culturel, où tradition et passion se rencontrent pour offrir une expérience culinaire authentique et pleine de sens.