Atelier À manger - Cuisine du monde/Cuisine à Saint Jacut du Mené – 3h

Déroulé de l'atelier

Plongez dans une ambiance chaleureuse et ensoleillée de l'île de La Réunion, où les senteurs épicées vous chatouilleront les narines et les saveurs exotiques exploseront en bouche.

Annabel et Christian vous invitent à vous initier aux secrets de la cuisine créole, lors d'un atelier de trois heures, durant lequel vous préparerez des amuse-bouches créoles : des bouchons créoles ou des boudins antillais selon la session, le thème varie !

Pour les bouchons créoles ; à partir d'ingrédients du jardin, vous commencerez par préparer la farce des boudins créoles, en y ajoutant des épices savamment dosées ; avant de confectionner les bouchons, sortes de dim sum, typiques de l'île.

Pour les boudins antillais, il faudra commencer par la préparation et de l'embossage de la farce ainsi qu'à celle du façon en portion des boudins. Une fois le tout assemblé, vous n'aurez plus qu'à passer à la cuisson. Pour couronner le tout, vous réaliserez une sauce piquante qui accompagnera les boudins.

Le petit plus : le couple de producteurs vous offrira la possibilité de vous régaler sur place avec les punchs réunionnais ou les rhums arrangés de votre choix !

À la fin de l'atelier, vous repartirez chez vous avec 6 amuse-bouches (boudins créoles ou bouchons) que vous aurez vous-même cuisinés, mais surtout, avec les souvenirs impérissables d'une expérience culinaire authentique et enrichissante.

Durée de l'atelier

L'atelier dure environ 3 h

Les créneaux

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Localisation de l'atelier

L'atelier se situe à l'adresse suivante : 8 La ville d'Aimant 22330 Saint Jacut du Mené - France

L'artisan⸱e

Annabel et Christian sont un couple passionné de gourmandises créoles et créatives.

Depuis les années 2000, ces anciens aubergistes produisent des produits artisanaux à La Réunion. Leurs produits emblématiques, les rhums et punchs arrangés, font leur renommée dans toute l'île.

En 2016, pour des raisons médicales, la famille s'installe en Bretagne, avec l'ambition de partager leur culture et leur cuisine créole, encore méconnue en métropole.

Aujourd'hui, ils continuent de faire rayonner les saveurs de leur île, en travaillant les produits du terroir selon les recettes héritées de chacune des populations qui ont créé le métissage réunionnais.

Pour ces passionnés, chaque recette est une histoire de famille, inspirée de leurs ancêtres venus du vieux continent pour les premiers, mais aussi de Madagascar, d'Inde et enfin de Chine.

C'est avec passion et créativité qu'ils confectionnent leurs produits, dans leur petite conserverie bretonne, en utilisant les produits de leur potager.