Atelier À boire - Distillation et assemblage de spiritueux à Vizille – 3h

Déroulé de l'atelier

Poussez la porte de l'incroyable distillerie de Laurent ! 

Accompagné de Yannick et Emilie, vous découvrirez tous les secrets de fabrication du fameux génépi. 

Le génépi, c'est la spécialité locale, mais c'est surtout une plante récoltée à plus de 2000 m d'altitudes dans la région au niveau de la frontière italienne. 

Les brins sont ensuite macérés dans de l'alcool neutre pendant plus de 40 jours. 

Vous repartirez avec 50 cl de votre propre génépi et surtout vous dégusterez pleins de bonnes choses ! 

Durée de l'atelier

L'atelier dure environ 3 h

Les créneaux

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Localisation de l'atelier

L'atelier se situe à l'adresse suivante : 251 Chemin du Bois de Cornage 38220 Vizille - France

L'artisan⸱e

Ancien directeur dans une entreprise de transport, Laurent est maintenant un distillateur hors pair dans la belle ville de Grenoble !

Il a toujours été passionné par l'univers de la distillation. Dès l'âge de 10 ans, il accompagnait ses parents pour transformer les fruits du jardin par un bouilleur ambulant. 

Dans les années 2010, il décide de racheter les alambics d'une ancienne distillerie de la région pour lancer Ambix, une entreprise avant tout familiale ! 

Laurent distille avec son neveu Yannick, sa fille Emma s'occupe de la communication et Emilie a rejoint l'entreprise afin d'expérimenter sur la partie brassage.

Producteur de liqueurs et d'eau-de-vie, Laurent travaille en partenariat avec un primeur du coin qui lui livre régulièrement les invendus du marché pour les faire macérer. 

On croise des poires williams, du génépi, de la mangue ou encore du citron dans les cuves de Laurent.

De plus, Laurent a découvert une recette secrète dans le Chateau de Vizille ! Il s'agirait d'une recette créée par le médecin de Louis XVI datant de 1723, nommé l'élixir du roi. C'est un mélange unique d'épices aux nombreuses vertus dont Laurent a mis plus d'un an et demi pour peaufiner sa recette. 

Ambix, c'est une distillerie qui révèle de nombreux secrets ! Vous passerez devant de nombreuses Dames Jane aux multiples parfums, des brassins de bières, vous pourrez même croiser un tonneau de whisky en expérimentation.

Laurent est un passionné et un amoureux de la vie ! Il ne boit pas du tout d'alcool, mais le connait sous toutes ces formes.