Atelier À manger - Fromagerie et crèmerie à Lyon – 2h

Déroulé de l'atelier

Mettez vos papilles au défi et découvrez des associations de saveurs parfois inattendues lors d’un atelier gourmand aux côtés d’artisans passionnés.

Dans une ambiance chaleureuse et décontractée, vous explorerez l’univers fascinant des accords entre fromages et vins. Effervescent, blanc, rouge ou liquoreux : chaque dégustation sera l’occasion de comprendre comment textures, arômes et affinages dialoguent avec les différents styles de vins. Guidés par votre artisan fromager, vous apprendrez à observer, sentir et goûter autrement.

Déroulé de l’atelier

• Accueil et introduction au métier : commencez par un moment convivial avec votre artisan fromager qui vous présentera son métier, l’univers du fromage et les bases des accords entre fromages et vins.

• Dégustation de 5 accords surprenants : goûtez cinq associations originales mêlant différents styles de vins — effervescent, blanc, rouge ou liquoreux — et plusieurs familles de fromages soigneusement sélectionnés.

• Découverte sensorielle des fromages : mobilisez vos sens pour identifier le type de lait, l’affinage et la région d’origine de chaque fromage à travers l’observation, l’odorat et la dégustation.

• Animations ludiques autour des saveurs : participez à des jeux sensoriels comme la reconnaissance d’arômes à l’aveugle et un quiz autour des terroirs pour approfondir vos connaissances tout en vous amusant.

• Moment gourmand partagé : accompagnez la dégustation de plateaux de charcuteries régionales ou d’options végétariennes, pour prolonger l’expérience dans une atmosphère conviviale.

Repartez avec de nouvelles clés pour créer vos propres accords fromages et vins et le souvenir d’un moment gourmand et instructif.

Durée de l'atelier

L'atelier dure environ 2 h

Les créneaux

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Localisation de l'atelier

L'atelier se situe à l'adresse suivante : 6 Rue Henri IV 69002 Lyon - France

L'artisan⸱e

Faites la connaissance d'Antoine et de Quentin, deux passionnés de terroir et des plaisirs de la table !

Amis de longue date et Lyonnais de cœur, ceux-ci fondent leur propre atelier en 2021 avec une ambition simple, mais audacieuse : créer un espace dans lequel convivialité et dégustation se rencontrent autour du fromage.

Antoine, crémier fromager et finaliste de la Coupe de France des fromagers en 2021, est une véritable référence dans son domaine. Derrière son enthousiasme, se cache un véritable savoir-faire, nourri par des rencontres avec des producteurs et des années passées à affiner son art. Anecdotes, secrets de fabrication ou conseils d’accords, il aime partager l’histoire de ces trésors du terroir.

Quentin, lui, est un fin connaisseur de vin, diplômé de l’Université du Vin de Suze-la-Rousse. Toujours en quête d'authenticité, celui-ci parcourt les vignobles pour dénicher des crus biologiques ou biodynamiques, parfaits pour révéler les saveurs des fromages. Son talent réside dans l’art de dénicher l’accord idéal, surprenant et harmonieux.

Ensemble, le duo orchestre des ateliers gourmands, où la découverte, le partage et le plaisir des papilles sont à l’honneur.

Rejoignez l'atelier d'Antoine et Quentin et laissez-vous guider dans l’univers des accords raffinés à leurs côtés !