Atelier À boire - Viticulture/Oenologie/Vinification à La Fare-les-Oliviers – 2h

Déroulé de l'atelier

Assemblez votre vin aux côtés de Sylvaine lors d’un atelier sur mesure au cœur de son domaine. Entre découverte, dégustation et création, vivez une expérience complète autour du vin.

Déroulé de l’atelier :

• Accueil et présentation : découvrez le domaine, échangez avec Sylvaine et comprenez les bases de la viticulture et de la vinification.

• Visite des caves : explorez les lieux et plongez dans les étapes de transformation du raisin en vin.

• Dégustation des cépages : dégustez différents cépages, identifiez leurs arômes et sélectionnez vos profils préférés.

• Création de votre assemblage : testez différentes combinaisons à l’aide de pipettes et ajustez les proportions pour élaborer un vin blanc ou rosé selon vos goûts.

• Mise en bouteille : remplissez, bouchez et finalisez votre bouteille pour repartir avec votre création.

À l’issue de l’atelier, repartez avec votre vin personnalisé, prêt à être dégusté.

Durée de l'atelier

L'atelier dure environ 2 h 30

Les créneaux

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Localisation de l'atelier

L'atelier se situe à l'adresse suivante : 30 Avenue Louis Pasteur 13580 La Fare-les-Oliviers - France

L'artisan⸱e

Faites la rencontre de Sylvaine, une véritable vigneronne passionnée !

Depuis 2016, celle-ci prend les rênes d'un domaine familial de vingt hectares, niché au cœur du charmant village provençal de la Fare-les-Oliviers, dans les Bouches-du-Rhône.

S vision est claire : cultiver la terre en harmonie avec la nature. Elle incarne une nouvelle génération de vignerons et d'oléiculteurs soucieux de l'environnement et de la biodiversité.

Sylvaine et son équipe travaillent avec passion et dévouement pour cultiver des vignes saines et des oliviers florissants, en utilisant des méthodes respectueuses de l'écosystème. Les principaux cépages, tels que le Grenache, la Syrah, le Cabernet, le Vermentino et le Sauvignon, sont soigneusement cultivés et transformés en vin de qualité.

La vinification des raisins et la mise en bouteille s'opèrent directement au sein de leur domaine, garantissant une qualité constante et un contrôle total sur chaque étape du processus. Les olives sont, quant à elles, récoltées à la main pour préserver leur fraîcheur et leur saveur, puis transformées en une huile d'olive dans un moulin de confiance.

L'engagement de Sylvaine va au-delà de la simple conversion en bio. Celle-ci adopte des pratiques agricoles innovantes, telles que l'enherbement naturel et l'agroforesterie, pour préserver la biodiversité et maintenir un équilibre harmonieux entre la faune, la flore et l'agriculture.

Rejoignez l'atelier de Sylvaine et embarquez pour un voyage vers un avenir plus vert, tout en savourant l'essence même de la Provence !